Eén van de nieuwste categorieën op Palace of Bliss is “groene hotspots”. Ik word altijd heel erg blij als er ondernemers opduiken die mooie, groene en/of bewuste initiatieven op de markt brengen. Hoe leuk is het dan ook om zulke mooie groene plekjes te bezoeken, de sfeer te proeven, met de werknemers te praten en geïnspireerd te raken? Heel erg leuk. En ik vind het ook heel erg leuk als jij weet dat deze groene hotspots bestaan. Daarom heb ik op mijn blog ook een stukje gereserveerd waar ik al deze leuke, toffe, bewuste en bovenal Groene Hotspots bij je onder de aandacht breng!
De eerste groene hotspot waar ik allemaal enthousiaste dingen over wil delen is saladbar SLA. Het liefste eet ik iedere dag een salade, dus je kan je dan vast wel indenken dat ik een enorme fan ben van een restaurant waar ze gespecialiseerd zijn in salades! De URL van SLA is trouwens www.ilovesla.nl en I also love sla, dus SLA en ik zijn een hele goede match!
Als je in Amsterdam woont dan is er een goede kans dat je SLA al kent, want zij hebben al vijf locaties in Amsterdam. In Utrecht zit SLA inmiddels ook.
Biologisch
De naam zegt het eigenlijk al. Bij SLA verkopen ze sla. Of nou ja, salades. Niet gewone salades, maar hemels lekkere salades! Ik denk dat ik nog nooit zulke lekkere salades heb gegeten zoals bij SLA. Het is dus echt een aanrader om deze saladbar eens binnen te lopen. Naast salades verkopen ze ook heerlijke soepen, sapjes en snacks.
Alle ingrediënten zijn biologisch, vers (uiteraard) en zoveel mogelijk van Nederlandse bodem. Op deze manier kan je heerlijk eten en heeft je eten ook niet al te grote afstanden afgelegd voordat het in je buik belandt. Dat is weer goed voor moeder aarde. Heel bewust en groen dus!
Heb je dorst dan kan je een lokaal biertje of een biologisch wijntje bestellen. Bij SLA serveren ze ook heerlijke sappen die, hoe kan het ook anders, van biologische groenten en vruchten worden gemaakt. Yum!
De filosofie
De bedenkers van SLA willen je laten ervaren dat gezond eten ook gruwelijk lekker kan zijn (en dat is het ook echt!). Ze willen je wegwijs maken naar eten dat voldoening geeft en ze willen je laten ervaren dat gezond eten heel erg gemakkelijk zijn. Bij het nastreven van deze missie houden ze niet alleen jouw gezondheid in het oog, maar ook die van de aarde. Dat is misschien niet altijd even makkelijk, maar ze doen het wel! Dat is nog eens een filosofie naar mijn hart!
Het concept
Als ik bij SLA ben dan wil ik eigenlijk alles eten. De menukaart is zeer uitgebreid en staat vol met allerlei heerlijke dingen. Je kunt voor één van de standaard salades van het menu kiezen, maar voor € 8 kan je ook zelf een salade samenstellen. De keuze is reuze, dus er is voor een ieder wat wils. Heb je geen zin in een salade, dan kan je ook kiezen voor een heerlijke verse soep of brood met hummus. Ik ben echt fan van de Vegan Rainbow Bowl! Alsof een engel over je tong pist zo lekker!
De verrukkelijke Vegan Rainbow bowl!
De aankleding
Ik houd echt van de aankleding van SLA. Het is ruim en licht opgezet. De saladebar ziet eruit als een soort groentekas. Alle ingrediënten die ze gebruiken voor de salades zijn netjes in bakjes verdeeld en die zijn ook goed zichtbaar voor de gasten. De salades worden opgemaakt terwijl je er op staat te wachten. Dus je kunt zien hoe je salade wordt “geboren”.
Verspreid door het restaurant hangen allerlei planten met de namen erbij. Maakt naar mijn mening dat het restaurant iets huiselijks krijgt. Verder hangen er aan de muren rekken met allerlei boeken over groene onderwerpen. Natuurlijk vind je in deze rekken ook het enige echte SLA kookboek dat te koop is in de winkels.
Verder vind je in het restaurant ook wat aanwijzingen die de gasten bewust maken van hun eigen aandeel. Zo wordt je vriendelijk verzocht om je tafel schoon achter te laten en om niet te veel servetten te pakken. Goed initiatief als je het mij vraagt. Zo dragen we allemaal ons steentje bij en worden we er actief aan herinnerd om niet onnodig te verspillen. Dat vind ik helemaal leuk!
Check it out!
Mocht je nog nooit bij SLA zijn geweest, ga dat dan zeker zien! Zoals ik al zei, SLA zit in Amsterdam en in Utrecht. Ze bezorgen trouwens ook salades aan huis via Foodorda, dus als je in deze plaatsen woont dan hoef je niet per se je huis uit om het te proberen. Mocht je niet in deze plaatsen wonen en je bent een keer in de buurt, dan is het zeker de moeite waard om deze groene hotspot eens te gaan bekijken. Ik raad het je zeker aan!
Houd jij ook zo veel van SLA? Let me know!
